My Pace, My Space

其實也不能說第一次，在家時多多少少有幫忙包水餃過，一隻手就能數出來就是

自己拌內餡還是第一次，畢竟家裡有個廚師老爸

先說感想好了，我確定下次包水餃會是很久很久以後

才包了不到40顆，就花了我一小時，只有算包的時間喔，前製作業還沒算進去

因為我不吃韭菜，所以當然是包基本款的高麗菜豬肉水餃

皮是在日本超市買現成的，皮比我在台灣包過的薄而且乾，所以很難包好

雖然已經沾水了，還是覺得沒包緊，也就不敢讓他們下水XD

內餡很單純，絞肉一盒(大概400克)、高麗菜1/4顆、蔥一支、薑末少許、麻油1大匙、酒隨意(我剩一點清酒全下了)、淡色醬油約1/2大匙(也是把剩下的用完XD)

根本是藉此清存貨啊！本人除了做糕點外，調味料的用料都是憑感覺XD

高麗菜懶得切，就丟到食物處理機絞碎

不過絞的太碎了，下次得分批慢慢絞

才不會出現有一部分已經夠細了，有一部分還太大塊的窘境

食物處理機真是不擅長切東西的人的好朋友啊

不然我光高麗菜應該就可以切很久了...

做法網路上已經很多人分享了，重點就是把肉剁得更碎，揉到有黏性再跟其他東西混合

高麗菜在絞碎後，我有加鹽巴讓他出水

不知道如果不讓他出水吃起來是什麼感覺...

話說日本超市賣的餃子皮吃起來跟台灣的水餃皮還是不太一樣

是因為他是日商做的，還是因為以前在家吃的都是市場賣的而不是市面上包裝好的呢？

雖然自己包的水餃樂勝冷凍水餃，但是實在太花時間了

結論是我以後還是吃冷凍水餃就好XD